每年11月7~8日，太阳位于黄经225°时是立冬节气，这是象征冬季来临的节气，冬之始也。《月令七十二候集解》中说：“立，始建也。”又说：“冬，终也，万物收藏也。”如果说秋天的美是绚烂斑斓的，那么冬天的美就是静谧安然的。忽而立冬，至此，我们与秋天告别，与冬天相拥。
立冬物候
立冬有三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。
立冬时节，水始冰，水面初凝，未至于坚。冬之气，由秋之白露到寒露，露凝为霜一路演变而来，再由霜结为冰。地始冻，土气凝寒，未至于坼。寒气愈冽，冷风侵袭，薄霜初现，土地开始冻结。“雉入大水为蜃”中的“雉”指大鸟，“蜃”为大蛤，是说立冬后，大鸟几乎销声匿迹了，而在海边却可以看到与大鸟的线条及颜色相似的大蛤外壳。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬习俗与养生
古时候，立冬也是一个更换冬衣的“寒衣节”。 按照《礼记》的描述：“先立冬三日，太史谒之天子曰：某日立冬，盛德在水。天子乃齐。立冬之日，天子亲帅三公、九卿、大夫以迎冬于北郊。”皇帝有出郊迎冬的仪式，并赐群臣冬衣，抚恤孤寡，以安社稷。大家穿上新衣服，相互“拜冬”，互道珍重。
“冬者，终也，万物皆收藏也。”一个“藏”字，孕含着万物的智慧，也是生活的智慧。《素问·四气调神大论》说：“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，无扰乎阳；早卧晚起，必待日光。”在寒冷的冬季，应适当增加睡眠，早睡晚起。冬季，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐。
这也是一个畅快“补冬”的时节，正所谓“立冬补嘴空”。刚辛苦地忙活完一年的农事，是该好好地以吃犒赏一下自己了。在北方地区，“补冬”的方式是吃饺子。立冬是秋季和冬季之交，称为“交子之时”，而“饺子”正是“交子”的谐音。南方地区，则是大口吃肉。羊肉炉、姜母鸭、四物鸡、麻油鸡……肉香味一时溢满大街小巷。
在寒风乍起的立冬日，围炉涮羊肉，是再惬意不过的享受。羊肉性温，味甘，中医认为其能“益气补虚，温中暖下”，是冬日里绝佳的滋补品。元代御医忽思慧在《饮膳正要》中便详细记载了羊肉的滋补功效。当鲜嫩的羊肉在翻滚的铜锅中一涮即熟，蘸上浓香的麻酱，吃下的不仅是美味，更是古人“药食同源”智慧的生活化体现。窗外寒风凛冽，屋内暖意融融，肉香四溢，这便是立冬最富足的图景。
诗意立冬
发现冬日之美，自古就是文人雅趣。陆游最爱的便是这初冬时节，“吴中霜雪晚，初冬正佳时。丹枫未辞林，黄菊犹残枝。”此时的时光静缓悠长，秋天的余韵尚在，花成蜜就，叶落归根，但并不给人萧瑟之感。
李白在《立冬》一诗里写道：“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”初冬的冷清、萧索跃然纸上，诗人温酒醉卧，使寒冷的日子里也洋溢着慵懒自得。这种醉看冷月冬风的兴致，是诗人顺应天时的智慧，在万物收藏的序曲中，为自己寻得一方温暖而安宁的精神栖息地。
“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”这是明代王穉登吟咏《立冬》之作。诗人客居他乡看庭前风吹叶落，唯有半轮明月和一盏禅灯相伴，不禁感叹今晚比昨晚又冷了不少。
仇远的《立冬即事二首》则添了一分寒雨中的凄清与孤赏：“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香。” 诗中所绘，正是立冬前后“小阳春”的独特景致。寒意随细雨萌生，草木色彩驳杂，而在这一片清冷之中，诗人却执着地寻觅着那报春早梅的初绽幽香。这于冬始之际对春信的寻觅与期待，是何等浪漫而充满生命力的诗心！
博物馆里寻“立冬”
现藏于北京故宫博物院的由南宋画家刘松年所绘的《四景山水图》，将“春夏秋冬”四时之景藏入一幅幅江南园林小景中。桃花深院、湖心小亭、疏林书房、雪夜松庭……其中的《冬景》不仅描绘了一幅冬日景象，更构筑了一个理想化的、充满诗意的精神栖居之所。
画家以著名的 “小斧劈皴” 描绘山石，笔触犀利，侧锋刷扫，墨色浓淡干湿变化丰富，清晰地表现出石质的坚硬与积雪的覆盖感。这种皴法由画家李唐开创，至刘松年更趋精致秀润，是南宋画院的典型风格。画作首先以严整的构图和清冷的色调，奠定了冬日的基调。画面布局偏向左下，以远山平衡画面，整体笼罩在一片素净的氛围中，山石、屋顶、地面皆留白或以淡墨渲染，暗示积雪覆盖，寒意凛然。
近景巨石横卧，灌木丛生，画面中部石上三株巨松拔起，松身互相遮掩，折落而上，姿态敧侧，枝叶扶疏、招展，或偃卧，或倒悬，枝上隐约有一线积雪未化，松下房舍隐现。若说寒林积雪是画面的躯干，那么其中的人物活动便是其灵魂。画中木拱桥横跨两岸，桥上一人白衣撑伞骑驴瑟缩而行，有一侍仆前导，似在叮嘱主人小心，充满关心。
刘松年的画作，不仅仅是一张风景画，更是一卷融合了自然观察、人文理想、精湛技法与生命哲思的冬之颂诗。让我们看到，在最寒冷的季节里，古人如何用艺术与生活，将肃杀转化为静美，在敛藏中积蓄力量，并始终保持着与天地精神往来的那份从容与优雅。
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