2月19日前后是雨水节气。古人说：“东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”《尔雅》曰：“天地之交而为泰。”天地和同，联手“酿造”雨水，所以春之水为泰。“春”字体现阳光，“泰”字体现雨露，皆是万物所需。在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气升腾开始抽出嫩芽，大地渐渐呈现出一派欣欣向荣的景象。
雨水物候
一候獭祭鱼
《月令七十二候集解》曰：獭祭鱼。獭，一名水狗，贼鱼者也。祭鱼，取鱼以祭天也。所谓豺獭知报本，岁始而鱼上游，则獭初取以祭。
释义：獭，又叫水狗，是捕猎鱼类的动物。祭鱼，是指捕鱼来祭祀上天。豺和獭皆懂得回报根本，初春时节鱼儿开始向上游动，水獭见水中鱼儿多了起来，于是先捕获一批之后放于岸上，随后慢慢享用，好像捕鱼来祭祀一般。
二候鸿雁来
《月令七十二候集解》曰：雁，知时之鸟。热归塞北，寒来江南，沙漠乃其居也。孟春阳气既达，候雁自彭蠡而北矣。
释义：大雁，是知晓时令的鸟。天气暖和时它们就飞回塞北，天气寒冷时就来到江南，沙漠是它们的栖息地。初春阳气已经升腾，候鸟大雁开始由南方越冬的栖息地鄱阳湖向北飞去。
三候草木萌动
《月令七十二候集解》曰：草木萌动。天地之气交而为泰，故草木萌生发动矣。
释义：草木随着地中阳气的上腾而开始抽发嫩芽。天地间的阴阳之气相互交合而形成了安泰和谐、通畅的状态，所以草木开始萌芽生长了。
雨水印象
迎春花开
北方的春天到来的相对较晚，本应在立春盛放的迎春花，到雨水节气时，才迎来满树盛放，此时迎春叶子尚未长出，满目灿烂的明黄色，是春日最热情饱满的色彩。鲜亮的明黄色在沉寂了一个冬季的棕褐色中跳了出来，仿佛金鸡报晓，醒目跳跃，充满活力和朝气。
《释名·释采帛》说：“黄，晃也，犹晃晃象日光色也。”明黄色是一种色彩纯度很高、轻快、跳动的颜色，给人以明朗与希望的感觉。黄色和黑色被华夏祖先认定为盘古开天地时混沌天地的初始色彩，即天玄地黄。《说文解字》曰：“黄，地之色也”，象征孕育万物的大地，是先民敬畏崇拜的对象。明黄，不仅鲜亮有朝气，而且充满着中华民族的文化感。
雨水顺时而养
随着雨水节气的到来，雪花纷飞、冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面、冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和潇潇细雨正向我们走来，此时正是养生的好时机。中医认为，脾胃为“后天之本，气血生化之源”。脾胃健旺、化源充足，脏腑功能才能强盛。因此，脾胃的强弱是决定人之寿命的重要因素。要注意健脾利湿。内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。
雨水食方：凉拌茼蒿
春季调养脾胃的食物很多，如南瓜、茼蒿、四季豆、板栗、红枣、山药等，而在这些食物中，茼蒿是最适合不过的时令食疗菜肴了。茼蒿性味辛、甘，食之能温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑，适用于治疗脾胃虚弱、脘腹胀痛等症。所以，雨水节气不妨多吃一些茼蒿。
许多人喜爱将茼蒿作为火锅的必备菜品，实际上，除了火锅“伴侣”，茼蒿的吃法还有很多，或用开水烫后加入蒜泥、芝麻等凉拌，或将其榨汁，或加入粳米熬粥等，都是别具风味的。不过，《本经逢原》说，“茼蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，薰人心，令人气满”，所以，一次不要进食太多，体质虚寒而腹泻者，也要少吃。
雨水祛湿茶：薏米、陈皮丝、玉米须
雨水时节，地气升腾，雾霭濛濛，人体也易被湿邪裹挟，困于脾胃，滞于四肢，便有了春困倦怠的沉滞之感。雨水之湿，贵在“通”而不在“攻”。一盏茶中藏春意，三分雨气化甘霖，祛湿茶取薏米、陈皮丝、玉米须三味入壶，正是应时而生的春日清养之方。
薏米清润如珠，甘淡微寒，能健脾渗湿、利水消肿，是古人祛湿的“灵物”，炒至微黄，更添温性；陈皮入汤，既解薏米之凉，又化脾胃之滞，让湿气无处遁形。玉米须清轻如丝，甘淡平和，利水而不伤阴。一盏饮尽，仿佛给身体下一场“雨”，不疾不徐，却能以清和之性，顺天时之变，让困倦的脾胃在袅袅茶香中找回苏醒的节奏，让身体在春湿中依然轻盈舒展，迎接万物生长的生机。
诗意雨水
唐人咏雨水
《咏廿四气诗·雨水正月中》
元稹
雨水洗春容，平田已见龙。
祭鱼盈浦屿，归雁过山峰。
云色轻还重，风光淡又浓。
向春入二月，花色影重重。
这首诗围绕雨水节气展开，描绘春雨、田野、鱼儿、归雁、云色、繁花等景象，尽显春日生机与诗人对自然、节气的细腻感悟。开篇点出雨水时节，“洗春容”写春雨涤荡冬寒、焕新大地。颔联写水畔祭鱼、雁越山峰，画面鲜活富足，尽显自然活力。颈联以“轻还重”“淡又浓”写出了雨水节气的云色与风光多变。尾联写二月春深、繁花影重，以繁茂花色收束，尽显春日盛景，寄托了诗人对春天的喜爱与赞美之情。
宋人咏雨水
《绮罗香·咏春雨》
史达祖
做冷欺花，将烟困柳，千里偷催春暮。尽日冥迷，愁里欲飞还住。惊粉重、蝶宿西园，喜泥润、燕归南浦。最妨它、佳约风流，钿车不到杜陵路。
沉沉江上望极，还被春潮晚急，难寻官渡。隐约遥峰，和泪谢娘眉妩。临断岸、新绿生时，是落红、带愁流处。记当日、门掩梨花，剪灯深夜语。
此词咏春雨，全篇未着一“雨”字，却句句绘雨、字字含情。上片开篇以“做冷欺花，将烟困柳”从触觉、视觉勾勒烟雨昏沉之境，再以“尽日”两句动静结合描摹雨态，又借蝶惊燕喜侧面烘托雨景，暗衬词人孤寂，继而写春雨阻碍佳期，点明愁绪。下片融情于景，借春潮、远山、新绿、落红层层铺写怀人相思，末句追忆昔日雨打梨花、剪灯夜语的温情，反衬当下孤身怅惘。全词构思精巧，情景交融，婉转层深，将春雨之景与相思之愁浑然相融，笔法绵密，用事贴切，尽显婉约深致之妙。
元人咏雨水
《沉醉东风·春情》
卢挚
残花酿蜂儿蜜脾，细雨和燕子香泥。白雪柳絮飞，红雨桃花坠，杜鹃声里又春归。纵有新诗赠别离，医不可相思病体。
这首小令虽未直写“雨水”，却尽合节气物候与神韵。曲中细雨濡润、燕子衔香泥，正是雨水时节冰消土润、万物复苏的鲜活写照；残花酿蜜、柳絮似雪、桃花如雨飘落，勾勒出雨水滋养下的春日景致。全文以温润雨景起笔，绘春光明媚之态，又借杜鹃啼声点出春归意绪，将雨水时节的迷蒙柔美与相思愁绪相融。春景愈盛，别离之苦愈深，纵有新诗也难解相思。全篇以典型节气意象铺陈，情景交融，尽显元曲清丽婉约之致。
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责任编辑：郭婷婷
